防腐劑、殺菌劑、抗氧化劑是什麼

防腐劑(preservative)是防止和抑制微生物(細菌、真菌、病毒等)生長和繁殖的物質。

殺菌劑(bactericide)是積極殺死微生物(細菌、真菌、病毒等)的物質。

抗氧化劑(anti-oxidant)是防止或減緩活性成分(油脂類居多)氧化或酸敗的物質。

為什麼要保養品要添加防腐劑和抗氧化劑

保養品製造過程中，原料會與空氣接觸，而空氣中含有水氣和微生物等汙染物質。即使產品密封後，微生物仍可持續生長。而使用者開封後，產品會多次暴露於空氣中，進一步促使微生物大量生長。因此，添加防腐劑可防止微生物污染，確保產品的衛生安全。

另外，保養品常含有油脂、蠟等活性成分，易與空氣中的氧發生反應而氧化變質。這不僅會降低產品效果，還可能對皮膚造成刺激。因此，添加抗氧化劑可減緩這些活性成分的變質。

不含防腐劑的保養品

保養品的防腐劑需求可分為兩種情況：一種是不含水或水基成分（簡稱水相），僅由油脂、固粉體、蠟等（簡稱油相）組成的「無水配方」或「無水產品」。另一種則是含水相的「水基產品」或「含水產品」。

無水配方或無水產品因不含水，微生物無法在產品中生存與繁殖，因此可以不添加防腐劑。這類常見的產品如動植物油、護唇膏、固體香膏、粉餅、粉底、蠟、矽靈等。儘管無需添加防腐劑，但卻要添加抗氧化劑，以延緩產品的氧化。

水基產品或含水產品中的水分會促進微生物的生長與繁殖，因此一定需要添加防腐劑或具有防腐效果但不稱為防腐劑的成分。這些歸類其他用途而不稱為防腐劑的成分包括蘋果酸、檸檬酸等酸類，乙醇、異丙醇、多元醇等醇類，以及各種精油、植物提取物、香料等酚類。

換句話說，當商家宣稱產品「不含防腐劑」時，確實是可能的。但當產品含有水相時，商家實際上使用的是法規上不稱為防腐劑但具有防腐效果的成分。

不含防腐劑的保養品比含防腐劑的保養品更好?

這個觀念其實並不正確。在法規中稱為「防腐劑」的多種成分中，許多來自於天然植物，也有許多防腐劑在規定的濃度下已經研究表明低毒性低刺激少過敏。而號稱不含防腐劑的保養品同樣需要添加具有防腐效果的成分，只是不含「法規中的防腐劑」。

這些不是法規中防腐劑的成分其實也不一定沒問題。這些成分通常是醇類、有機酸、精油、香料等，也是有刺激或過敏的可能，必須達到一定濃度才能發揮防腐的效果，但如果濃度過高，就可能會對皮膚造成刺激或過敏反應。而且這些成分不被定義為防腐劑，法規上就沒有明確限定使用的濃度，存在被商家過量添加的風險。

總結來說，目前防腐劑逐漸朝向天然成分、無毒、無刺激的方向發展。只要保養品按法規適量使用防腐劑，除了少數個人的皮膚敏感或過敏反應，基本上都是相當安全的。所以比起盲目追求不含防腐劑產品，更重要的還是購賣產品前檢查產品成分表中的所有成分，確保沒有自己易刺激過敏的成分，。

保養品、清潔用品能加水稀釋使用嗎? 

不少人會在乳液、洗面乳、沐浴乳、洗碗精等產品中加水稀釋已延長使用壽命，這樣會有什麼問題嗎？

實係上，即便是純淨水，最好也不要加入保養品和清潔用品中稀釋。最主要的原因是與防腐劑有關。防腐劑要達到抗菌和抑菌的作用必須達到最低濃度。若沒有達到最低濃度，則會失去效果。而保養品配方師設計防腐劑濃度時，往往不會設計太高。一來是法規的限定，另一方面是因為太高的濃度可能會引起刺激或過敏反應。因此，加水稀釋這些用品，就可能使保養品中的防腐劑成分濃度低於有效的最低濃度。這樣微生物就會大量繁殖，導致保養品腐敗。

當然，有時候保養品或清潔用品用盡時，可能會在容器中留有一些殘留物。有些人會加入一些水來使用。從節約的角度來看，這樣做當然是正常的。但要記得一旦加水，就應盡快用完，不要存放多日，否則孳生的微生物可能對皮膚造成傷害。

防腐劑Paraben很危險?被誤解的Paraben

Paraben是一種人工合成的防腐劑。在早期（2000年前），有傳聞和部分研究指出使用Paraben可能對人體產生荷爾蒙干擾、影響內分泌系統、引起刺激過敏、造成人體累積毒性、甚至具有致癌性等重大危害。因此，許多人一聽到這個成分就感到害怕，拒絕使用任何含有Paraben的產品，一些國家也禁止了任何含Paraben的保養品。

但是近年的老鼠和人體實驗表明，Paraben是一種非常安全的防腐劑。它不僅不容易引起人體過敏或刺激，易被人體排出，環境的傷害也相對較小，還具有優異的防腐效果。包括美國FDA、歐洲食品安全局（EFSA）和歐洲科學委員會（SCCS）在內的許多機構都已對Paraben的安全性進行了評估，並認為在限定的濃度下使用，Paraben是安全的。

遺憾的是，由於消費者對Paraben的觀感極差，導致許多保養品盡量避免使用Paraben作為防腐劑，轉而採用其他替代品。然而，這些替代品中有些在安全性方面反而比Paraben需要更多關注，使用濃度也更高，對人體與環境更不友善。

當然，雖然Paraben相當安全，但仍有可能引起少部分人的過敏反應，不過這也適用於所有防腐劑（或有防腐效果的成分），這些成分同樣都具有引起過敏反應的潛在風險。我們選擇保養品時，主要還是要根據自己身體狀況，仔細閱讀產品標籤和成分表再做選擇。