吃膠原蛋白有用? 如何補充膠原蛋白

市面上常常聽到吃膠原蛋白可以讓皮膚變得更緊緻、光滑和有彈性，真的有效嗎?

膠原蛋白的功用

膠原蛋白是人體重要的蛋白質，我們的皮膚、骨骼、關節和其他組織中都含有大量膠原蛋白，為我們的身體提供支撐和彈力。隨著年齡的增長，我們身體產生的膠原蛋白會逐漸減少，使皮膚出現皺紋、鬆弛和乾燥等老化現象。因此，市面上推出了許多含膠原蛋白的護膚產品，以及飲品、果凍、錠劑等健康食品，希望能夠改善皮膚狀況和延緩衰老。但是，直接攝取膠原蛋白真的有用嗎? 有沒有更好的方法來補充膠原蛋白呢?

吃膠原蛋白有用?

首先，吃膠原蛋白並不能直接增加體內的膠原蛋白。蛋白質(包含膠原蛋白)進入我們腸胃後會被分解成胺基酸，這些胺基酸會隨著血液運送到身體需要的地方，再重新組合成不同種類的蛋白質，包括膠原蛋白。也就是說，我們身體會根據自身的需求和平衡來決定如何使用胺基酸，吃下去的胺基酸會被用來製造其他更重要或更急需的蛋白質，而不一定會變成你想要的膠原蛋白。因此，膠原蛋白的食物或營養品就和一般魚、肉、植物蛋白質一樣，只能有限度的補充胺基酸，並不能保證增加我們體內的膠原蛋白。

*雖然部分研究支持口服膠原蛋白營養品對皮膚和關節有好處，但這些研究並沒有辦法直接證明皮膚改善歸功於口服膠原蛋白，原因是這些營養品不只有膠原蛋白，還包含維他命、礦物質、抗氧化劑、輔酶 Q10、玻尿酸和硫酸軟骨素等其他成分。

補充膠原蛋白正確的做法: 多攝取維生素C

如何更有效地來補充和促進體內膠原蛋白生成呢?其實非常簡單， 那就是多攝取維生素C。維生素C是幫助人體將胺基酸轉化成膠原蛋白成分的重要營養，缺少了維生素C的身體很難產生膠原蛋白，進而影響到身體健康。因此，想要增加體內的膠原蛋白含量，我們應該多吃富含維生素C的食物，如水果、綠葉蔬菜、番茄等，或是直接服用維生素C，這樣能夠更有效幫助身體產生的膠原蛋白。

補充資料: 維生素C如何幫助膠原蛋白產生

首先，維生素C被從食物中吸收並運輸到身體各部位，包括皮膚。接著，在真皮層內，特定胺基酸（如脯氨酸、羥脯氨酸和甲硫氨酸）進行羥化過程。這一過程需要維生素C提供氫氧自由基，將胺基酸轉化為其羥基形式。羥化的胺基酸會連接在一起，形成膠原蛋白的蛋白質鏈。這些蛋白質鏈再形成一個融合結構，稱為三股融合體，它們由三條膠原鏈組成。這些結構提供膠原蛋白的特定結構和彈性。最後膠原蛋白鏈之間發生交聯反應，增加膠原蛋白的穩定性和強度。